Acerca de
El Instituto de los Andes presenta el más completo conjunto de conocimientos para concebir, implementar y dirigir todos los procesos que sostienen la industrialización de alimentos: Ciencia y Tecnología, Gastroquímica, Gastrofísica, Clasificación, Conservación, Procesos, Nutrición, Dietética, Dietoterapia, Higiene, Industrias Cárnicas, Lácteos, Bebidas, Golosinas, Snacks, Encurtidos, Harinas, Pastas, Panadería, Pastelería, Chocolatería, Conservas, Frutas y Hortalizas, Control y Certificación de Calidad, Envases y Etiquetas, Imagen de Marca y Comercio Internacional.
Temas
- 00 LIBROS DE LOS ANDES
- 01 HIST. ALIMENTOS
- 01 HISTORIA SALUD
- 02 FENG SHUI
- 02 IKEBANA
- 02 TALLADOS
- 03 CALIDAD
- 03 CLASIFICACIÓN
- 03 CONSERVACION
- 03 HIGIENE
- 03 PROCESOS
- 03 TECNICAS
- 04 AMINOACIDOS
- 04 DIETAS
- 04 DIETOTERAPIA
- 04 MINERALES
- 04 NUTRICIÓN
- 04 VITAMINAS
- 05 ENVASES
- 05 PRODUCTOS
- 06 BIOLOGÍA
- 06 NANOTECNOLOGÍA
- 06 NUTRIGENÓMICA
- 06 TRANSGÉNICOS
- 07 CAFÉ
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- 07 HELADOS
- 07 MERMELADAS
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- 08 EMPANADAS
- 08 HARINAS
- 08 PANADERIA
- 08 PASTELERIA
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- 08 SNACKS
- 09 AJÍES
- 09 ENCURTIDOS
- 09 ESPECIAS
- 09 HIERBAS
- 09 SALSAS
- 10 SOPAS Y CALDOS
- 11 QUESOS
- 11 YOGUR
- 12 CARNES
- 13 BEBIDAS
- 14 ACEITES
- 15 CEREALES
- 15 LA QUINUA
- 16 PECES
- 17 FRUTAS
- 18 ARROZ
- 19 HUEVO
- 20 LA PAPA
- 21 APRENDER A COMER
- 21 COCINA CON FLORES
- 21 COCINA CON VINO
- 21 COCINA ECOLÓGICA
- 21 COCINA SANA
- 22 COCINA DE AUTOR
- 22 COCINA PERÚ
- 23 GASTRONOMÍA INTELIGENTE
- 24 COLORANTES
- 25 GASTRO TIPS
- 26 G. AFRODISIACA
- 99 INST. DE LOS ANDES
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