COCINA MEDITERRANEA

GANADORES DEL 66 FESTIVAL DEL INSTITUTO DE LOS ANDES

DOLMADAKIA

TAJINE

SALSA PORTUGUESA

PAELLA

COUS COUS

MUSAKA

CHEFS GANADORES:

ALICIA CACERES: CREMOSO DE AZAFRAN CON PERAS CARAMELIZADAS, COSTILLAR DE CORDERO CON RECUERDOS DEL MEDITERRANEO, BIFE EN SALSA FUNGI PORCINI ACOMPAÑADO CON RAVIOLES DE SETAS.

KRISTEL CACERES: PULPO A LA PARRILLA CON CHIMICHURRY DE PIMIENTO Y ACEITE DE OLIVA, PIQUEO MEDITERRANEO.

DONNY URIBE: LENGUADO CON MUSAKA DE BERENJENA, CARPACCIO DEL MEDITERRANEO.