CURSO: HISTORIA DE LA GASTRONOMIA UNIVERSAL
PROFESOR: JAIME ARIANSEN CÉSPEDES
Syllabus:
- Evolución: Cronología – Las Etapas de la Alimentación
- Mitología – Los Dioses y la Gastronomía
- Personajes – Los Protagonistas de la Historia
- Cenas Memorables
- La historia del Café
- La historia del Té
- La historia del Azúcar
- La historia del Chocolate
- Etimología – La magia de los significados
- Gastronomía Afrodisíaca
- La ruta de las especias
- La historia de las bebidas
- La historia de la tecnología de cocina
- Las salsas de la vida
- Gastrografía
- Hoteles y restaurantes emblemáticos
Duración: Abril-Mayo-Junio
Horario: 18:00 a 19:30 – Martes y Jueves
Instituto de los Andes
Calle el Sauce 235 – Rinconada – La Molina
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