99 INST. DE LOS ANDES

PROGRAMA DE ENOLOGIA

Instituto de los Andes

Presenta

EL PROGRAMA MÁS COMPLETO DE ENOLOGÍA

MATRICULA ABIERTA – INICIO DE CLASES – 28 DE JUNIO

 

48 CAPITULOS -TEMAS

Programa para Profesionales y Aficionados: Clases de Cata y Maridaje, Cocinando con Vino, Como Seleccionar el mejor vino, Todo sobre el Vino. Únicos con la posibilidad de: Personal training y Capacitación a distancia. Campos de Acción Profesional. Podrás desempeñarte en forma como sommelier. Asesorar en el campo de la Enología a hoteles, restaurantes y bodegas. Diseñar cartas de vinos para las diferentes necesidades empresariales. Organizar cavas profesionales o familiares. Conocer y participar en el mercado nacional e internacional de los vinos. Realizar trabajos especializados de Marketing y Publicidad de vinos. Iniciar tu propia bodega de vinos y licores. Desarrollar modernas Imágenes Corporativas para empresas dedicadas a la producción y comercialización de vinos y piscos. Podrán determinar el correcto maridaje para cada ocasión. O simplemente disfrutar plenamente y con gran nivel de las bondades de esta bebida milenaria. Duración: Un Año – 4 ciclos de tres meses

ENOLOGÍA 1

Capítulos: 01. Cepas - Agricultura. 02. Cepas – Variedades 03. La Vendimia. 04. La Bodega de Producción. 05. La Producción del Vino. 06. Los Insumos. 07. Los Procesos. 08. La Fermentación. 09. El Azúcar – El Alcohol – 10. La Acidez 11. Los Taninos. 12. Enfermedades y Defectos.

ENOLOGÍA 2

Capítulos: 13. Bebidas Alcohólicas. 14. Que es el Vino. 15. Historia – Mitología. 16. Historia – Cronología. 17. Composición del Vino. 18. Clasificación del Vino. 19. Terminología. 20. El Color del Vino. 21. El Aroma del Vino. 22. El Sabor del Vino. 23. La Textura del Vino. 24. El Carácter del Vino. 

ENOLOGÍA 3

Capítulos: 25. Enografía – Geografía del Vino 26. DO – La Certificación. 27. Los Vinos en la Historia. 28. Cepas y Vinos de España. 29. Cepas y Vinos de Francia. 30. Cepas y Vinos de Italia. 31. Cepas y Vinos de Alemania. 32. Cepas y Vinos de Portugal. 33. Cepas y Vinos de Estados Unidos. 34. Cepas y Vinos de Chile. 35. Cepas y Vinos de Argentina. 36. Cepas y Vinos de Perú.

ENOLOGÍA 4

Capítulos: 37. Vinos – Varietales y Coupages. 38. Vinos Especiales. 39. La Cata. 40. La Crianza. 41. Afinidades – Armonía. 42. El Servicio. 43. Botellas - Corchos - Etiquetas. 44. Las Copas. 45. La Temperatura del Servicio. 46. La Calidad. 47. La Cava. 48. Cocinando con Vino.

Informes: Instituto de los Andes: Calle El Sauce 235 – Rinconada – La Molina. [e-mail]  -   http://enologia.blogia.com

Teléfonos: 368-0441  368-2537

También: CAPACITACION A DISTANCIA INDIVIDUAL Y PERSONALIZADA.

[e-mail] 

INVITACION AL 70 FESTIVAL DE GASTRONOMIA

El próximo martes 15 de Junio a partir de las 13 horas se comenzara a calificar los trabajos de mas de 300 chefs inscritos en 24 categorías: los chefs concursantes comenzaran a trabajar a partir de las 9 de la mañana. Será como siempre una gran fiesta gastronómica. Seria un privilegio si pudieran venir a disfrutar de este banquete con nosotros, solo tienen que inscribirse confirmando su asistencia en los correos [e-mail] o en el mío [e-mail]

Especialidades en Concurso

01. Cocina Peruana Criolla –  02. Cocina Peruana Regional Norte – 03. Cocina China – 04. Cocina Italiana –  05. Cocina Mediterránea – 06. Cocina Latinoamericana – 07. Cocina Mexicana – 08. Cocina Japonesa – 09. Pescados y Mariscos – 10. Salsas y Fondos – 11. Hierbas, Especias y Flores – 12. Panadería y Pastelería – 13. La Pastelería de Alejandra Cendra – 14. Chocolatería – 15. Servicio de Bar – 16. Brunch, desayunos y pastelería salada – 17. Bufetes, bocaditos dulces y salados – 18. Decoración y Tallados – 19. Industria de Conservas – 20. Industrias Lácteas – 21. Industrias Carnicas – 22. Dietética – 23. Dietoterapia – 24. Enología – Producción artesanal de vino

 A tu provecho. te esperamos, con el cariño de siempre, Ing. Jaime Ariansen

CURSO DE ING. HOTELERA

INICIO - LUNES 28 DE JUNIO

HORARIO: LUNES DE 9:00 - 10:30 / VIERNES DE 11:00 A 12:30

TEMARIO: INGENIERIA HOTELERA - INFRAESTRUCTURA - LOCALIZACION

- DISPOSICION - AMBIENTACION - EQUIPAMIENTO - ARTE Y ESTILO - SERVICIOS

- SEGURIDAD - ENERGIA - TRANSPORTE - ECOLOGIA - OPERACION.

INFORMES: [e-mail] 

 

NUEVA CARRERA: NUTRICION DEPORTIVA

3,454,273 VISITANTES...

¡Muchas gracias por su preferencia¡, muchas gracias a los 3,454,273

visitantes a nuestra red de blogs y portales, con lectores de más de

50 países, estas cifras son al 31 de marzo del 2010.

Ser los lideres indiscutibles de difusión cultural profesional en el

sistema educativo peruano, es una seria responsabilidad que asumimos

con humildad y deseos de seguir investigando y publicando

información clasificada...

Realmente estamos muy reconocidos y contentos... a su salud...

y sigan leyendo y comentando nuestras publicaciones y videos.

 

Muy atentamente

 

Comité Editorial del Instituto de los Andes

GRADUACION DE LA XII PROMOCION

GRADUACION DE LA XII PROMOCION

Saludos amigos.

¡Qué importante es dar las gracias! Reconocer el apoyo incondicional que hemos recibido en algún momento de nuestras vidas es fundamental para avanzar como personas y profesionales. Precisamente, una Graduación es dar las gracias, es un homenaje que se les da a padres, hermanos, familiares, parejas, etc. Todas aquellas personas que nos han tenido paciencia, nos han soportado y han contribuido, económica y emocionalmente para que culminemos nuestra etapa estudiantil y comencemos una nueva aventura.

Como ven, una Graduación es mucho más que asistir a ensayos, ponerse un traje y sombrero gracioso, para luego recibir un Diploma sonriendo para cada foto. Participar en una Graduación es decir "pertenezco a algo más grande", "soy miembro de una hermandad muy especial", cierra un círculo y nos muestra el camino que tenemos por delante. Las verdaderas estrellas de una Graduación no son aquellos que lucen togas solamente, son también los que aplauden con emoción desde el público.

Con lo anterior en mente, quiero contarles que estamos juntando un grupo muy simpático que formará nuestra Promoción número Doce, que tiene como fecha preliminar de Graduación el VIERNES 25 de JUNIO. He tenido la oportunidad de asistir a diversos eventos parecidos, pero les aseguro que como las nuestras, no he visto otras Graduaciones tan emotivas y amenas.

Si cumples los requisitos para formar parte de nuestra Duodécima (¡así se dice!) Promoción no dejes de contactar a la Secretaría Académica para participar en esta celebración, junto a tus compañeros, profesores y especialmente tu familia.
Asimismo, si llevas tiempo Egresado y por cualquier circunstancia no pudiste Graduarte en su momento, es tu oportunidad de vivir esta experiencia tan única y que queden para la posteridad tus fotos con toga, birrete y Diploma de pertenencia en mano.

Solicita mayor información ya a los teléfonos 368-0441 / 368-2537 / Correo: [e-mail]

TITULACION

De la Dirección Académica

La Dirección Académica quiere felicitar a todos los alumnos Egresados del Instituto de los Andes que están obteniendo su Título Profesional a Nombre de la Nación, luego de cumplir con todos los requisitos, ahora cada vez más simplificados. Recuerda que un desarrollo académico no está completo hasta la obtención de las acreditaciones correspondientes. Los años de estudio, el esfuerzo y la inversión de cada alumno pierden el sentido si al concluir sus requisitos curriculares no inician inmediatamente sus trámites administrativos conducentes a sus certificaciones.

En el competitivo mundo laboral actual, regido por altos estándares internacionales y dominado por corporaciones de alcance mundial, los ascensos y el acceso a los puestos de mayor responsabilidad están reservados para personal titulado, que puede acreditar los estudios realizados. Aunque inicialmente un trabajador pueda colocarse sin mayores referencias, en puestos subalternos, tarde o temprano se le exigirá un título o diploma. Ejemplos de esto, podemos comprobar con demasiada frecuencia. Por tal motivo, hacemos un llamado a todos los alumos que estén por terminar su carrera o crean que ya han cumplido todos sus requisitos curriculares para que obtengan el visto bueno de la Secretaría Académica y aprovechen el NUEVO SISTEMA SIMPLIFICADO DE TITULACION, mucho más ágil y accesible, y finalmente puedan tener el tan ansiado cartón.

De la misma forma, es muy importante que los alumnos egresados en todos los niveles se inscriban en el proceso de evaluación para obtener su Diploma de Chef Internacional, de 1, 2 ó 3 Estrellas, cumpliendo las etapas de la realización de su Dossier-Recetario, su Examen Práctico y Examen Teórico. La experiencia también nos enseña que mientras más tiempo se deje en suspenso este proceso, se vuelve más complejo para los alumnos.  

Los DIPLOMAS DE ESPECIALIZACION o DIPLOMAS DE COMPETENCIA PROFESIONAL, como por ejemplo el de ENOLOGIA PROFESIONAL (que se obtiene al llevar los 4 cursos requisito), o los de PANADERIA Y PASTELERIA, COCINA PERUANA, etc. que se consiguen llevando cadenas de 10 cursos en el área respectiva, son una muy interesante alternativa para los alumnos en toda etapa de su carrera. Esto les permite obtener importantes certificaciones sin haber tenido que egresar necesariamente de la carrera principal. Estos Diplomas les permiten acceder rápidamente a puestos laborales. Si crees haber completado los requisitos para obtener alguno de estos diplomas ponte en contacto con alguno de los Tutores o solicita mayor información en la Secretaría Académica.

No dejes de solicitar toda la información que necesites o la ampliación de cualquiera de estos puntos en la Secretaría Académica. Teléfonos: 368-2537 / 368-0441 / Correo: [e-mail] / Calle "El Sauce" 235 Rinconada Baja - La Molina.

PROGRAMACION DE CURSOS 3

TECNICAS / Talleres Tecnológicos