GANADORES DEL 66 FESTIVAL DE GASTRONOMIA DEL INSTITUTO DE LOS ANDES
MAZAMORRA DE MAIZ MORADO
TURRON DE DOÑA PEPA
BIEN ME SABE
SUSPIRO DE LIMEÑA
CHEFS:
RITA ALBRIZZIO: MAZAMORRA MORADA, TURRON DE DOÑA PEPA
SARA SANCHEZ: BIEN ME SABE DE CHIRIMOYA, GUARGUEROS RELLENOS DE MANJAR DE PALLARES, CREMA VOLTEADA DE CAMOTE
GANADORES DEL 66 FESTIVAL DE GASTRONOMIA DEL INSTITUTO DE LOS ANDES
HUMITAS
ROCOTO RELLENO
CARAPULCRA CHINCHANA
CHEFS:
ANDREA GARCIA: PASTEL DE ROCOTO CUSQUEÑO, CAPCHI CUSQUEÑO DE HABAS, HUMITAS CUSQUEÑAS DE ANIS Y PASAS.
JOSE MAGILL: CARAPULCRA CHINCHANA.
SARA SANCHEZ: HAPCHI DE ROCOTO, CAUCHE DE CAMARONES.
GANADORES DEL 66 FESTIVAL DE GASTRONOMIA DEL INSTITUTO DE LOS ANDES
CHEFS:
BO ALCALA: FESTIVAL DE SUSHI, YUCA MOSHI, CHAHAN
JOSE HUYANATE: FESTIVAL DE SUSHI, POLLO EN SALSA TERIYAQUI, PESCADO NIT SU KE
CLAIRE TORRES: FESTIVAL DE SUSHI
GANADORES DEL 66 FESTIVAL DE GASTRONOMIA DEL INSTITUTO DE LOS ANDES
CHEFS:
JOSE CASTRO, EMPANADAS FRITAS DE AJI DE GALLINA
NANCY GUEVARA, EMPANADAS RELLENAS DE ADOBO DE CERDO
LUIS EDUARDO SOTO, EMPANADA DE MANZANA, MASA HOJALDRE
GANADORES DEL 66 FESTIVAL DE GASTRONOMIA DEL INSTITUTO DE LOS ANDES
CANILLA EN SALSA DE HIGOS A MI ESTILO
TRIANGULOS DE QUESO GRUYERE
ALPACA ESTILO PACHAMANQUERO
FLAN DE QUINUA CON QUESO MASCARPONE
CHEF: ROSARIO REYES
GANADORES DEL 66 FESTIVAL DE GASTRONOMIA - INSTITUTO DE LOS ANDES
POLLO AL CHAMPAGNE
FONDUE DE CHOCOLATE
QUICHE LORRAINE
PARIS BREST
CHEFS: DEBORA FEMENIA, TATIANA JIMENEZ, NORMAN MONTERO, MICHELE REMY, BETZABE ROMERO, LILIANA VALENCIA
GANADORES DEL 66 FESTIVAL - INSTITUTO DE LOS ANDES
ENSALADA CON FLORES
ENSALADA PRIMAVERA
STROGONOF AL NATURAL
ALBONDIGAS VEGETARIANAS
ATÚN EN COSTRA DE AJONJOLI
CHEFS: RITA ALBRIZZIO - HECTOR BELTRAN - Ma. CARMEN CANALES
MOUSSE DE LUCUMA
CAUSA DE LANGOSTINOS
ARROZ ON PATO
AJI DE GALLINA
CHEFS: LESLIE CLAUSEN - LUIS EDUARDO SOTO - JOSE VARGAS