Se muestran los artículos pertenecientes al tema 22 COCINA DE AUTOR.

UN BRINDIS POR NAVIDAD

"Un Brindis Navideño en los Andes"

COCINA DE AUTOR - Presenta a tres de nuestros profesores, que se unen para ofrecer una deliciosa creación navideña, alternativa gourmet para engalanar una cena especial. Acompáñanos para iniciar los festejos de fin de año y compartir...

UN BRINDIS NAVIDEÑO EN LOS ANDES

Presentando a los Chefs Felipe Flores, Bruno Orellana ...& Ivette Aliaga
 

CHEF IVETTE DE ALIAGA

CHEF BRUNO ORELLANA

CHEF FELIPE FLORES

Jueves 26 de Noviembre / 3:00 PM

COCINA 106 / CUPO LIMITADO / UNIFORME INDISPENSABLE / Inscripciones en RECEPCION

INSTITUTO DE LOS ANDES / Calle "El Sauce" 235 Rinconada - La Molina / Telf: 368-2537 / andes@institutodelosandes.com

25/11/2009 07:55 Autor: alimentos. Enlace permanente. Tema: 22 COCINA DE AUTOR No hay comentarios. Comentar.

COCINA DE LOS SENTIDOS con Jann van Oordt

COCINA DE AUTOR les presenta con mucho gusto en una Clase Magistral a una de las fuerzas creativas más brillantes de la gastronomía peruana, de gran proyección internacional, mostrándonos su nueva propuesta culinaria:

COCINA DE LOS SENTIDOS con Jann van Oordt

Jann, ex-alumno del Instituto de los Andes, es el talento detrás de ...“Osaka”, “Joia”, “Champagne Room” y del novísimo “Sense”

Jueves 19 de Noviembre / 3:00 PM

Menú:
CARPACCIO DE LENGUADO al Ají Amarillo y Huacatay
SCEO DE SALMON al Miso
POLLITO CON MANI y Curry Rojo

IMPORTANTE: LOS INTERESADOS EN FORMAR PARTE DEL EQUIPO DEL NUEVO RESTAURANTE “SENSE”, EN TODAS LAS AREAS, DEBERAN PRESENTARSE A LA CLASE CON SU CURRICULUM ACTUALIZADO

COCINA 106 / CUPO LIMITADO / UNIFORME INDISPENSABLE / Inscripciones en RECEPCION
INSTITUTO DE LOS ANDES / Calle "El Sauce" 235 Rinconada - La Molina / Telf: 368-2537 / andes@institutodelosandes.com

18/11/2009 16:44 Autor: alimentos. Enlace permanente. Tema: 22 COCINA DE AUTOR No hay comentarios. Comentar.

PEDRO MIGUEL SCHIAFFINO

 
 

 

El Instituto de los Andes se complace en presentar a uno de los Chefs más brillantes de la gastronomía peruana contemporánea...

 

Ofreciendo una Clase Magistral dedicada a su gran pasión...

 

 

Miércoles 26 de Agosto / 3:00 PM

 

COCINA 106 / CUPO LIMITADO / UNIFORME INDISPENSABLE / Inscripciones en RECEPCION

 

INSTITUTO DE LOS ANDES / Calle "El Sauce" 235 Rinconada - La Molina / Telf: 368-2537 / andes@institutodelosandes.com

 

IMPORTANTE: ALUMNOS NO INSCRITOS ORIGINALMENTE EN EL CURSO PUEDEN COMPLETAR SU CUOTA DE 10 CLASES MAGISTRALES Y ACCEDER A CREDITAJE Y UNA CERTIFICACION ESPECIAL

 

25/08/2009 00:04 Autor: alimentos. Enlace permanente. Tema: 22 COCINA DE AUTOR No hay comentarios. Comentar.

COCINA DE AUTOR

No cabe duda de que las técnicas orientales han sido recibidas por la gastronomía peruana con regocijo, produciendo una espectacular fusión de sabores. ¿Podrás resistirte a esta deliciosa invasión? El Instituto de los Andes te invita a descubrirlo...

Con el Chef Deivi Taibo Uekado

ITAMAE - La Bistecca

 

Miércoles 05 de Agosto / 3:00 PM

 

Menú:

 

Eby Furay en Salsas de Aguaymanto

Saltado de Bondiola de Cerdo en Maracuyá

Fusión de Tiradito de Salmón

Causa Furay de Langostinos en Salsa Acebichada

 

COCINA 106 / CUPO LIMITADO / UNIFORME INDISPENSABLE / Inscripciones en RECEPCION

 

INSTITUTO DE LOS ANDES / Calle "El Sauce" 235 Rinconada - La Molina / Telf: 368-2537 / andes@institutodelosandes.com

 

IMPORTANTE: ALUMNOS NO INSCRITOS ORIGINALMENTE EN EL CURSO PUEDEN COMPLETAR SU CUOTA DE 10 CLASES MAGISTRALES Y ACCEDER A CREDITAJE Y UNA CERTIFICACION ESPECIAL

02/08/2009 19:37 Autor: alimentos. Enlace permanente. Tema: 22 COCINA DE AUTOR No hay comentarios. Comentar.

LA MEMORIA DEL SABOR

COCINA DE AUTOR: LA MEMORIA DEL SABOR con HELEN PEREA
 

 

El Instituto de los Andes tiene el gusto de iniciar su ciclo “Cocina de Autor” presentando una Clase Magistral que evoca tradición, familia y buena sazón...

 A cargo de la Chef Investigadora
 
HELEN PEREA
 
Quien ha rescatado antiguas recetas familiares que datan del año 1830, y que difunde en su restaurante “La Memoria del Sabor”.
 
MIERCOLES 08 de JUNIO
3:00 PM
 
El Menú:
 
Risotto Elvira
Causa Ingenio
Crepes de Mango
 
Cocina 106 / Cupo Limitado / Inscripciones en RECEPCION
 
IMPORTANTE: ALUMNOS NO INSCRITOS ORIGINALMENTE EN EL CURSO PUEDEN COMPLETAR SU CUOTA DE 10 CLASES MAGISTRALES Y ACCEDER A CREDITAJE Y UNA CERTIFICACION ESPECIAL
 
Visite el website de "La Memoria del Sabor" pulsando aquí
 
 
03/07/2009 18:43 Autor: alimentos. Enlace permanente. Tema: 22 COCINA DE AUTOR No hay comentarios. Comentar.


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