LA MEJOR COCINA DE NUEVA YORK

Una de las ciudades más cosmopolitas atesora un sinfín de aventuras culinarias. Aquí algunas propuestas y consejos para ‘saborear’ Nueva York

Comer en un reconocido restaurante, disfrutar de un picnic en Central Park y comer un hot dog en las calles neoyorquinas son algunas de las experiencias culinarias que vale la pena vivir en la Gran Manzana.

En Nueva York prácticamente no existen calles en las que no hayan restaurantes, bares, cafés o carritos ambulantes. La oferta gastronómica es abrumadora y se encarga de hacerse notar a punta de llamativas fachadas o ineludibles olores. Ante tales incentivos, tan variopintos como poderosos, solo queda sucumbir ante la tentación. Sin embargo, hay tantas opciones que a veces resulta difícil saber por dónde empezar. Aquí algunas propuestas y consejos gastronómicos para que le des un buen bocado a la Gran Manzana.

1. PRUEBA LOS CLÁSICOS
Hay potajes, postres y cocteles que son un emblema comestible de la ciudad. Uno de ellos es sin duda el oneroso cheesecake al estilo neoyorquino y uno de los mejores lugares para disfrutarlo es en el reverenciado Eileen’s Special Cheescake, un local con más de 35 años de historia y en el que este postre es una pecaminosa y adictiva delicia.

Aunque naturalmente no es neoyorquina, comer una buena pizza en la ciudad es toda una experiencia. Anda a una de sus más populares pizzerías (como Joe’s Pizza), pide un “slice” y sal a caminar por la calle mientras disfrutas de su sabor.

Otro clásico de la Gran Manzana es el sánguche de pastrami, monumental y contundente. Te recomendamos probar el de Katz’s Delicatessen. Es verdad que este puede no parecer barato (unos US$16), pero bien vale la pena probarlo. Además, teniendo en cuenta los precios promedio de la comida en la ciudad su costo no resulta para nada excesivo. ¿Otro imprescindible? Pues naturalmente el cosmopolitan. Si eras fan de Sex & The City en definitiva te sentirás en la gloria en un hermoso bar con tu cosmo en la mano.

El consejo: Escucha a los locales. Nadie como un neoyorquino para recomendarte dónde encontrar sus delicias mejor guardadas.

2. CIUDADES DENTRO DE LA CIUDAD
En Manhattan cada barrio tiene una personalidad distinta y sus restaurantes también van variando de lugar en lugar. Hay múltiples “microcosmos” neoyorquinos a los que deberías darle una probada. No te pierdas “Little Italy” (cerca a Soho y China Town). En este barrio que se extiende por algunas cuadras se encuentran pintorescas y acogedoras tratorias que nos transportan a la mismísima Italia. Camina por sus calles y luego elige aquella que te llame más la atención. En “Little Korea”también puedes encontrar algunas propuestas interesantes si lo que te gustan son los sabores diferentes.

Otro imperdible es el Meatpacking District (cerca al Village), el nuevo barrio de moda en Nueva York y en el que es muy probable que te cruces con algún famoso. Decadente y muy “trendy”, así es este lugar en el que encontrarás un sinfín de restaurantes y especialmente bares. Tómate una copa, pero recuerda que muchos de estos lugares pueden ser carísimos. Ir a Soho o al Village para comer también es una muy buena opción.

El consejo Antes de entrar a un lugar que te llame la atención mira la carta. Esta generalmente está expuesta fuera del local. Asegúrate que los precios se ajusten a tu presupuesto y evita tener que salir huyendo después de sentarte y ver cuánto tendrás que desembolsar.

3. LOS RENOMBRADOS
Si tu presupuesto te lo permite date un buen gusto. Probablemente este no te salga muy económico, pero definitivamente te dejará una buena historia que contar. Separa una noche para acudir a alguno de los restaurantes “gourmet” más famosos y reverenciados de la ciudad. No olvides hacer una reservación con dos o mínimo un día de anticipación. Si no reservas lo más probable es que no encuentres un lugar. Balthazar (unos US$120 por una cena para dos: plato de fondo, una copa y postre para compartir) o Budakan son una muy buena opción, sin embargo las alternativas son inacabables.

El consejo: Consulta la guía de restaurantes Zagat. En su portal web encontrarás el puntaje, precio aproximado, entre otros datos de millares de restaurantes neoyorquinos. Asimismo puedes ver cuáles son los mejor valorados. Otro dato. Cada cierto tiempo se realiza el Restaurant Week, semana en la que algunos de los más prestigiosos restaurantes ofrecen menús por US$25.

4. APETITO CALLEJERO
En Nueva York encontrarás millares de puestos en la calle, una alternativa bastante económica. No dejes de probar un hot dog en algún carrito ambulante. Los precios van entre los US$2 y los US$4. Anímate a acompañarlos con múltiples salsas. La oferta en la calle también incluye a la comida árabe, la cual normalmente se conoce como “halal” y por lo general tiene a la carne de cordero como principal protagonista. Los pretzels también abundan en este tipo de negocios.

5. AL AIRE LIBRE
Central Park es uno de los grandes atractivos de la ciudad y visitarlo es una obligación. En esta temporada el lugar se pone precioso. ¿Por qué no hacer un “picnic”? Definitivamente esta es una alternativa barata y diferente. Recorre el gigantesco parque y elige el rincón que más te llamé la atención. Puedes comprar comida en algún restaurante y llevarla o comprar algo en el supermercado. No olvides dejar todo limpio antes de irte.