AJENJO

Instituto de los Andes - Hierbas, Especias, Flores

AJENJO

 Nombres Populares: Ajenjo, artemisa amarga, hierba santa, ajenjo romano, ajenjo mayor, alosma, ensensio.

Características: Planta herbácea que puede llegar a medir 1 mt. de altura, de fuerte aroma y sabor muy amargo. Tallo recto y acanalado de color gris. Hojas divididas dentadas y por su cara inferior sedosas y plateadas. Flores amarillentas que nacen en los extremos de las ramas. Sus hojas  se utilizan para condimentar carnes con mucha grasa.  Estimula la digestión, y es componente de bebidas amargas con alcohol (licor de ajenjo, anisado) o sin él (tónicas).

Hábitat y Recolección: Crece en terrenos secos, pedregosos  y soleados. Las hojas y sumidades floridas se ponen a  secar a la sombra.

Propiedades Medicinales: Se emplea para combatir resfríos, envenenamientos, dolores de vientre, malestares digestivos, afecciones del hígado, reumatismo, amenorrea, cólicos menstruales y falta de apetito, además es antiparasitario.

Composición Química: Aceite esencial, tuyona, tuyol, felandreno, cadineno, proazuleno, principio amargo: absintina (lactona) y anabsintina, compuestos de flavona y ácidos.

Tips: Para estimular el apetito y preparar una buena digestión, masticar 1 ó 2 hojitas de ajenjo antes de las comidas.

www.institutodelosandes.com