CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS
Por: Paola Ramírez Abello
Clasificación segun el valor nutrititvo
1. Los glúcidos: llamados alimentos energéticos, ya que son aquellos que se encargan de proporcionarnos la enrgía que necesitamos diariamente para realizar nuetsras actividades.
La cantidada que debemos consumir, depende de la cantidad de nergía que necesite cada persona, dependiendo de que tipo de actividades realiza y también de su edad y sexo.
(papas, camote, granos, pan, etc.).
2. Los lípidos o grasas: pueden ser de origen animal o vegetal, nos proporcionan energía y calorías, por loq ue también son alimentos energéticos.
(leche, mantequilla, tocino, margarina, aceites, etc.).
3. Las proteínas: llamados pásticos o reparadores, forman y reparan los tejidos, por lo cual son sumamente necesarias para el crecimiento, por eso en los niños y adolescenetes es muy importante un mayor consumo.
(leche, carne, huevos, garbanzos,etc.).
4. Las vitaminas: regulan el funcionamiento de los órganos, mantienen la salud y reparan partes del organismo que pudieron desgastarse.
NO son alimentos, pero se encuentran dentro de ellos.
Muchas enfermedades se producen por falta de vitaminas.
Vitaminas: A, B (B1, B2, B6, B12), C, D, E, etc.
5. Sales minerales: regulan las funciones del organismo. La más conocida por nosotros es la sal común o cloruro de sodio.
Se encuentran en los vegetales y el agua.
Sales minerales: sales de clacio, sales de hierro, etc.
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