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INDUSTRIAS DE ALIMENTOS - NUTRICION

ÁRNICA

 

 

Familia

:

Compuestas

 

Latín

:

Arnica montana

 

 

 

 

 

 

 

Inglés

:

Leoprad´s bane

 

Italiano

:

Arnica

 

 

 

 

 

 

 

Francés

:

Arnique

 

Alemán

:

Wolferlei

Nombres Populares: Árnica, maych´a, dorónico de Alemania, tabaco de montaña.

Características: Planta vivaz de 20 a 60 cm., de raíz amarilla por fuera y blanca por dentro. El tallo no se ramifica y las hojas son coriáceas, grandes, ovaladas o lanceoladas. Florece de junio a setiembre. Sus flores son amarillas  y muy parecidas a las de la margarita.

Hábitat y Recolección: Se desarrolla en climas templados y se recolecta en verano.

Propiedades Medicinales: Las hojas en infusión curan el catarro. La tintura de árnica (tintura de las flores más agua), se utiliza en compresas para casos de golpes, caídas, contusiones, torceduras y mediante toques orales cura la gengivitis.

Composición Química: Contiene tanino, aceite esencial, pigmentos, silicio, goma, cera, ácido málico, arnicina, éter y dimetílico.

Industrias de Alimentos - Instituto de los Andes - http://groups.msn.om/industriasdealimentos

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