FONDUE

Ciudad de México (México). Terra - En muchas ocasiones queremos sorprender a nuestros seres queridos con platillos novedosos, exquisitos e internacionales, pero el problemas es que a veces no tenemos idea de cómo prepararlos.

Aprende a cocinar un delicioso fondue y deleita el paladar de los tuyos. No pierdas detalle de cada una de nuestras especificaciones. Las cantidades que te ofrecemos rinden de cuatro a seis porciones.

Ingredientes

• 2 tazas de queso Gouda de California rallado
• 2 tazas de queso Suizo de California, rallado
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de pimienta blanca
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 diente de ajo
• 1 ½ tazas de vino blanco seco
• Pan, frutas y vegetales para acompañar

Modo de preparación:

1. En un tazón mediano pon los quesos junto con la maicena, la pimienta blanca y la nuez moscada.
2. Corta el diente de ajo por la mitad y frota todo el interior de la olla de fondue.
3. En una cacerola mediana, calienta el vino a fuego alto.
4. Deja la mezcla en el fuego hasta que hierva. Baja a fuego lento y echa un puñado de queso, revolviendo la mezcla constantemente hasta que el queso se derrita.
5. Continúa agregando el queso y revolviendo hasta que la mezcla esté suave.
6. Retira del fuego tan pronto como quede suave.

Si vas a utilizar una olla de fondue:

1. Enciende la olla de fondue y mantenla a fuego lento.
2. Transfiere la mezcla de queso en la olla de fondue.
3. Inserta el pan o el ingrediente con el que vayas a mezclar en un tenedor largo e introdúcelo en el fondue.

Para porciones individuales:

1. Vierte una pequeña cantidad (120 g) de la salsa de queso caliente en pequeñas tazas.
2. Coloca las copas en un plato y una variedad de piezas de pan, verduras o frutas alrededor de las copas.
3. Sirve inmediatamente.

• Receta proporcionada por la Junta de Asesoramiento sobre la Industria Lechera de California (California Milk Advisory Board, CMAB)