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INDUSTRIAS DE ALIMENTOS - NUTRICION

EXPORTACIONES DE QUINUA

Las exportaciones peruanas de quinua crecieron 37 por ciento entre enero y agosto del presente año para sumar 20.7 millones de dólares, reportó hoy la Sociedad de Comercio Exterior del Perú (ComexPerú).

En dicho período el principal destino de las exportaciones de quinua es Estados Unidos, al cual se envió por 14 millones de dólares (43 por ciento más), lo que representó el 46 por ciento del total exportado.

Sin embargo, existen otros destinos que han mostrado dinamismo como Australia con 1.3 millones de dólares (65 por ciento más) y Canadá con 0.9 millones (69 por ciento más).

Entre las principales empresas que exportaron este producto están Agro Orgánico por 8.4 millones de dólares (27 por ciento más), Grupo Orgánico Nacional por 2.9 millones (56 por ciento más) y Aplex Trading por 1.4 millones (133 por ciento más).

Explicó que el dinamismo que las exportaciones peruanas de quinua muestran en los últimos años ha sido bastante bueno ya que en el período 2006 - 2011 registraron un aumento de casi 16 veces en valor.

Subrayó que el reconocimiento que recibió la quinua por parte de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), al catalogarla como El grano de oro del Perú, ha ayudado a aumentar su popularidad en los últimos tiempos.

Esto se ha visto reflejado en las cifras de producción, las cuales ascendieron a 42,019 toneladas en el período enero - junio del 2012, según el Ministerio de Agricultura (Minag).

Entre las principales regiones productoras están Puno, Ayacucho, Cusco y Junín, con el 72, ocho, cinco y cuatro por ciento de la producción nacional, respectivamente.

PÁRASITOS

ALIMENTACION INTELIGENTE

Precisamente los parásitos allí se encuentran “seguros” por ser ámbitos donde no puede actuar la inmunología.

Tampoco los parásitos discriminan edades o clases sociales; muchos siguen suponiendo erróneamente que los parásitos son cosas de chicos y que luego desaparecen solos, o que se los “pesca” la gente de bajos recursos o de zonas marginales. Todos los tenemos y los tendremos; la diferencia está dada por cantidades, especies y antigüedad de infestación.

¿Cuáles son los daños?

 Las manifestaciones locales son aquellas que generan los parásitos en su lugar de permanencia. En este sentido podemos citar los problemas digestivos, tales como: mal aliento, apetito inestable, constipación, diarreas, gases, eructos, acidez, cólicos, distensión o flatulencia, hemorroides, vómitos, cuadros apendiculares, vesiculares, diverticulares o litiásicos, sintomatologías ulcerosas, pancreatitis, gastroenteritis, náuseas, somnolencia, pesadez, reflujos, etc.

Es preciso comentar que las toxinas parasitarias provocan un bloqueo de la absorción de los alimentos a nivel de la mucosa intestinal. Esto provoca en muchos casos la delgadez de los parasitados y no porque el alimento sea ingerido por los bichos, como reza el mito popular. Esto explica también lo innecesario e ilógico de suplementarles vitaminas, minerales y estimulantes del apetito; de poco servirán si persiste el origen del problema. Para que una persona recupere peso, son necesarias dos cosas: que ingiera alimentos y que los absorba.

Las sintomatologías alternas y las reacciones digestivas cambiantes, responden siempre al estado de los parásitos. Tratando eficazmente la parasitosis, la persona vuelve a tolerar perfectamente todo tipo de alimento. Otro error es etiquetar al parasitado como una persona delgada; el flaco parasitado es el flaco "descompensado", pero si no lo está, puede tener cualquier peso e incluso ser un obeso.

Las manifestaciones a distancia son aquellas que se desarrollan lejos del lugar donde están alojados los parásitos y ocurren por acción de sus toxinas; es decir que no es necesaria la presencia del parásito, para que se desencadene la sintomatología. Con respecto a su magnitud, es fácil imaginar que dependerá del grado de parasitado y su antigüedad. Más añeja la parasitosis, más significativos serán los síntomas y más tiempo llevará su resolución.

A nivel diagnóstico, generalmente los análisis convencionales se centran en detectar parasitosis intestinal; pero muchas veces un resultado negativo (escobillado anal, materia fecal) genera una peligrosa tranquilidad en médico y paciente. Sucede que el contenido de la luz intestinal es muy cambiante, hecho que perjudica a ciertas parasitosis para realizar debidamente su ciclo biológico. Entonces perforan la mucosa intestinal por medio de enzimas y se colocan en la pared del intestino. Por tanto lo que se recoge en los análisis es lo que se halla en la luz intestinal; y ellos ya no se encuentran allí. Las parasitosis antiguas (8 a 10 años de instalación) son las que generan estas acciones atípicas y no aparecen en los análisis por hallarse enquistadas en la pared de la mucosa intestinal.

Prevención

Las heces contaminadas y las manos son las vías de transmisión. Por eso es indispensable lavarse las manos a menudo con agua y jabón, en especial después de ir al baño y antes de las comidas. También es necesario desinfectar el inodoro con unas gotas de lejía o lavandina después de usarlo.

Cuidado con los viajes. El agua no potable y las verduras crudas y frutas sin pelar también pueden transmitir estos parásitos, sobre todo si se consumen en áreas donde los alimentos se lavan y riegan con agua no potable, como ocurre en algunos países en vías de desarrollo. Los viajes hacia esas regiones están contribuyendo a aumentar los contagios de ciertos parásitos como lamblias y amebas.

Algunos signos y síntomas

Piel y cabello: El rostro es "desprolijo", con manchas, granos, acné, irritaciones oculares y otras lesiones.

Aparato respiratorio: El caso de niños y adolescentes con anginas a repetición, sin tener una mejoría duradera pese a los tratamientos. La parasitosis intestinal desarrolla un cuadro de tipo alérgico que puede provocar la inflamación e infección posterior de las amígdalas.

Aparato circulatorio: En el sistema circulatorio central se manifiestan precordialgias (dolores delante del corazón), taquicardias, sensación de falta de aire, anginas, disneas cardiacas, etc. Estas manifestaciones pueden presentarse a causa de una elevación diafragmática, consecuencia de una parasitosis intestinal importante.

Aparato ginecológico: Suelen encontrarse trastornos menstruales de todo tipo, siendo característico el agravamiento en el período premenstrual. Puede haber atrasos en la menstruación, menstruaciones dolorosas, flujos crónicos (molestos y rebeldes a los tratamientos locales, pues la parasitosis intestinal genera una especie de "apuntalamiento microbiano", frigidez y esterilidad relativa.

Sistema nervioso central: Se puede observar angustia, irritabilidad, insomnio, inestabilidad emotiva, desgano, depresión con intento de suicidio. También es común la pérdida de memoria y capacidad de concentración; esto se debe a la aceleración del sistema nervioso central.

Aparato urinario: En este campo podemos encontrar enuresis, prostatitis, cistitis a repetición, infecciones renales, poluciones nocturnas, hematurias (sangre en la orina), úlceras o lesiones en el glande, impotencia sexual e incontinencia urinaria.

Órganos de los sentidos: alteración de la agudeza visual (pudiendo llegar a visión bulto e incluso a la ceguera), vicios de refracción, conjuntivitis, orzuelos a repetición, eccemas de oídos, otitis crónicas (supurantes o no), disminución de la audición, etc.

 

EQUILIBRIO Y VITAMINAS

Ivelisse Villegas 
ivelisse.villegas@listindiario.com
Santo Domingo

Desde siempre las personas consumen vitaminas sin una prescripción médica. Lo hacen simplemente porque su instinto o el cuadro de salud que presentan les da señales de que tienen una deficiencia de algún elemento.

En parte esta medida es saludable. Las vitaminas son sustancias que sirven para el desarrollo integral del organismo.

El hematólogo Ricardo Javier dice que el único medio de adquirir las vitaminas que el organismo necesita es de forma externa, porque el ser humano no las produce, y tiene que consumirlas desde que nace hasta que muere.

Informa que, aunque está permitido adquirir las vitaminas sin receta, para consumirlas es necesaria una orientación médica.

“A veces se da el caso, por ejemplo, de personas que consumen una fuente de vitamina C, pero no utilizan otra que es la que verdaderamente necesitan; entonces entran en un exceso de una y un déficit de otra. Deben consumirlas de forma equilibrada’’, sugiere.

El hematologo precisa que desde el punto de vista académico, las vitaminas se dividen en dos grandes grupos: las liposolubles, aquellas que se pueden disolver en grasa, y las hidrosolubles, en agua.

‘‘Partiendo de ahí, se puede hacer una selección de cuáles recomendar al paciente y los alimentos que la contienen’’.

El médico dice que hay un grupo especial que necesita una fuente de vitaminas en mayor proporción, como los ancianos, embarazas, niñas, niños y adolescentes. Estos últimos porque están en plena etapa de crecimiento y desarrollo.

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RECOMENDACIONES Y SUGERENCIAS

El especialista explica a las personas que lo ideal es adquirir las vitaminas que necesita el organismo de forma natural (a través de frutas, vegetales y otros alimentos), pues tienen toda su potencialidad.

No deben confundirse entre vitaminas y minerales. La diferencia es muy simple desde el punto de vista químico.

Las vitaminas están compuestas de carbono y aminoácidos y los minerales carecen de este componente.

Ejemplo: el hierro es un mineral, pero desde el punto de vista de sus funciones va de la mano con las vitaminas en el desarrollo del ser humano. Un caso muy particular es el de las embarazadas. Generalmente hacen una anemia por falta de hierro. Este no es una vitamina, pero funciona igual.

Una fuente inagotable para vivir 
Por falta de conocimiento, las personas que viven en países subdesarrollados tienden a sufrir de continua anemia por deficiencia de algún tipo de vitaminas.

Esto se da porque ignoran que las mejores fuentes de todos los nutrientes que el organismo necesita son los alimentos que tienen en su canasta diaria, informa Ricardo Javier, especialista en trastornos de la sangre.

El galeno reitera a la población que las vitaminas preparadas en cápsulas no tienen el mismo efecto, aunque haga la misma función. El potencial es mínimo.

Explica que si una persona, en vez de comprar las vitaminas, se preocupa por conocer las fuentes que las proporcionan, obtiene dos beneficios: ahorra dinero y gana salud de más calidad, sugiere.

‘‘Un ejemplo muy conocido es que en Asia se dio el caso de que sus habitantes presentaban un continuo cuadro de anemia por falta de vitamina B. Luego de un estudio se determinó que al procesar el arroz de forma industrial perdía esta propiedad.

La solución fue incorporarla en el alimento después de procesado.

Refiere que otro caso menos drástico es el que se da en los carbohidratos. Según un estudio, se determinó que las personas que ingerían muchas pastas hacían anemia por déficit de vitamina B12.

De ahí que en la tabla nutricional de los espaguetis, avena y otros derivados, es obligatorio incorporar esta vitamina. Esto se debe a que los cereales bloquean la absorción de esta vitamina.

“Un paciente que no ingiera de forma apropiada alimentos que contengan la fuente de vitamina A, como el pescado, queso y leche, es propenso a padecer de trastornos en su desarrollo físico y esquelético. Las deficiencia de esta se manifiesta en el desarrollo de los huesos. Un paciente que no ingiera ensalada verde está privando su organismo de vitaminas B, D y hierro’’, reitera.

Inmediatamente el organismo tiene esta carencia, lo refleja de forma externa en síntomas como uña blandas, pelo quebradizo, come mucho hielo, y hasta tierra.

El paciente instintivamente busca e ingiere estas vitaminas y minerales, explica.

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LAS VITAMINAS EN EL ORGANISMO 

Las vitaminas tienen una características y es que su almacenamiento es muy corto en el organismo. Solo dos meses. En cambio las B12 durán hasta dos años.

El hígado las almacena y las distribuye en pequeñas dosis.

Se recomienda consumir vitaminas de manera continua y la única forma de adquirirlas es a través de la fuente vegetal y animal.

Un paciente que no ingiera ensalada verde está privando su organismo de vitaminas B, D y hierro. Si el organismo tiene esta carencia, lo refleja de forma externa en síntomas como uñas blandas, pelo quebradizo. El paciente por instinto busca estas vitaminas y minerales. 

EL CAFÉ EN EL PERÚ

Guillermo Westreicher H.
gwestreicher@diariogestion.com.pe

¿A cuánto asciende el consumo per cápita de caféen nuestro país?
Tenemos una historia accidentada. Hace cuarenta años era de 1kg por persona, pero por diversos factores cayó. En el 2002 estábamos en 250 gr per cápita. Ahora, por el esfuerzo de los productores, estamos en 700 gr per cápita, es decir, se ha triplicado el consumo en la última década.

¿En cuánto puede subir el consumo interno?
En los próximos diez años podemos llegar a 1.5 kg per cápita. Esto significa un fuerte movimiento en la industria, principalmente de cafés de calidad y peruanos. El mercado local puede ser un complemento para los ingresos de los productores. Estamos muy contentos por las fuertes inversiones en cafeterías y formación de baristas. Además, los hoteles cinco estrellas están valorando el café peruano.

Los hoteles preferían ofrecer café colombiano…
Y ahora los colombianos están consumiendo mucho café peruano, es más, está llegando a ser la tercera parte de su consumo. Es nuestro cuarto mercado de destino.

¿Cuál es el principal reto de los cafetaleros peruanos?
Nuestras áreas están ampliándose, pero requerimos atacar frontalmente el tema de la productividad, sino la caficultura peruana no es sostenible. Debemos desarrollar productos de acuerdo con la capacidad financiera de los productores. El 90% de la caficultura en nuestro país corresponde al minifundio. Su capacidad financiera es limitada. Deben rejuvenecerse los cafetales. Renovar una hectárea no requiere menos de 5 mil dólares.

¿Cómo facilitar el crédito a los caficultores?
Acceder a fondos no es fácil. La banca privada no financia proyectos de mediano y largo plazo en el café. Agrobanco es un proyecto que requiere mejorar su gestión y recursos. Finalmente, la banca internacional no tiene en su agenda el tema, y menos con la crisis. Entonces, debemos ser ingeniosos al buscar fuentes de financiamiento, y debe acompañarse con soporte técnico.

¿Faltan especialistas en café en nuestro país?
Esa es otra gran carencia, porque en nuestro país las universidades no forman gente especializada en café. Recién están comenzando a instalarse institutos, y en la JNC hemos asumido la responsabilidad de formar técnicos de mando medio que lleven la tarea de renovación de plantaciones y soporte técnico a grupos organizados que se conviertan en locomotoras de desarrollo. La asociatividad debe ser una alternativa.

¿A cuánto debería aumentar la productividad de nuestras plantaciones?
En los próximos diez años nuestra productividad podría llegar a 20 quintales por hectárea, equivalente a 900 o mil kg por hectárea. En los programas de la JNC llegaremos en cuatro años a 1,500 kg por hectárea. Eso es alentador, pero todos los países apuestan por el café menos Perú. Estamos fuera de la agenda del Estado.

¿Hay preocupación por la crisis? ¿Están buscando nuevos mercados?
En el café hay poco por descubrir la pregunta es: ¿Cómo nos posicionamos en el mercado internacional? Hay tres elementos claves: generar confianza en los importadores sobre la sostenibilidad y continuidad de un café de calidad, dirigirnos a mercados emergentes como Asia o los países nórdicos donde pagan mejor y no tenemos una presencia importante, y el desarrollo del mercado interno. El 10% o 15% de la producción debería quedarse en el país.

FRUTAS PERUANAS

Europa y EEUU se disputan mandarinas, uvas y platanos peruanos

Las exportaciones de frutas frescas peruanas alcanzaron un valor de US$ 580.8 millones entre enero y agosto del 2012,superando en 7.9% lo exportado en similar período del año pasado (US$ 538.3 millones), informó el Ministerio de Agricultura (Minag).

Este resultado se debe a la mejora de los precios de exportación de algunas frutas como las mandarinas, bananas tipo Cavendish Valery, tangelo y uvas frescas, según la Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos (OEEE) del Minag.

En términos de volumen de exportación, que en el período evaluado fue de 416,200 toneladas, hubo una reducción de 0.2 % (898 toneladas menos), respecto al volumen exportado entre enero y agosto del 2011, debido a las menores colocaciones de mango fresco y mango congelado.

Los principales destinos de las frutas peruanas son Holanda, Estados Unidos, España, Alemania y Bélgica.

El reporte del Minag también informó que la participación de las fritas frescas dentro del valor total de las exportaciones agrarias registradas entre enero y agosto del 2012 (US$ 2,614.3 millones), pasó a 22.2%, del 20.2% del mismo periodo del año pasado.

DOSIFICANDO EL AZUCAR

Alimentación Sana - Entre el café, el té, Una infusión, una gaseosa, unas pastillas, el yogurt con frutas y un chicle, podés llegar a acumular un montón de cucharadas de azúcar por día sin darte cuenta. Se calcula que una persona promedio consume 61.3 kilos de azúcar por año, o más o menos, unas 300-600 calorías por día. Es muchísimo si consideramos que el azúcar no es un nutriente, sino sólo un aditivo, cuyo único mérito es que provee de energía inmediata.

Según el tamaño de tu cuerpo y las calorías que gastás, podrías tomar entre 6 y 15 cucharaditas de azúcar por día. Si entrenás en gimnasio, o tenés una vida bastante agitada entre el trabajo y los estudios, podés llegar hasta 18 cucharaditas por día, y no pasa nada. Pero si no entrenás, sos mujer o hacés una vida relativamente sedentaria, no deberías pasarte de las 6-8 cucharaditas diarias.

El problema con el azúcar es que aparece en lugares que ni nos imaginamos. Ejemplo: Una inocente lata de gaseosa puede agregar unas 9.8 cucharaditas de azúcar a tu dieta; un jugo de fruta puede sumar hasta 12 cucharaditas de azúcar más. Cada cafecito que tomás durante el día suma otras dos cucharaditas de azúcar más. Y, si a la hora del almuerzo, se te da por comer sano y te tomás un yogurt con frutas, bueno… sumaste otras siete cucharaditas de azúcar más! ¿Cuánto sumaste hasta aquí? Treinta cucharaditas de azúcar, y recién vas por el mediodía !!

Contenido de azúcar de algunos alimentos

Comida Porción Cucharaditas de azúcar

  • Tarta de chocolate 125 grs 7.8
  • Coca Cola .1 lata 9.8
  • Yogurt Danone c/fruta 1 pote 7.4
  • Gatorade 1 botella 3.5
  • Helado de chocolate 1 taza 19
  • Gelatina 1/2 taza 4.2
  • Ketchup 64 % de Calor‚as de Azucar
  • Barrita de cereal 28 grs 3.3
  • Avena instantánea de Quaker .45 grs. 4.3
  • Sherbert .1 13.4

Si tenés planeado ir a tomar algo después de la oficina, pensá que el alcohol se convierte en azúcar en sangre rapidísimo. En bebidas no importa tanto la cantidad como la graduación alcohólica. Pero, para darte una idea aproximada de cuántas calorías estás agregando cada vez que vas a un pub, aquí va:

Bebida Cantidad Calorías

  • Cerveza 1 porrón grande 150
  • Vino 1 copas 120
  • Whisky 1 medida(3 onzas) 140
  • Tequila 1 medida (3 onzas) 150
  • Champagne 1 copa 170

Corinne Netzer, The Complete Book of Food Counts,
(New York: Random House, 2000)

Azúcar = carbohidrato

El azúcar es el alimento del cerebro por excelencia. Esto no quiere decir que si comemos mucho azúcar vamos a ser más inteligentes. Quiere decir que el cerebro absorbe los nutrientes de todo lo que comemos, en la cantidad que necesita, y el azúcar es uno de sus nutrientes favoritos. Por eso, cuando hacemos esfuerzos mentales mayores a los normales (un exámen, un trabajo, etc), los azúcares son nuestros mejores aliados.

Esto es fácil de entender. Lo que no es tan obvio es que el azúcar y los carbohidratos son lo mismo. Es más, los azúcares no son otras cosa que carbohidratos simples.

Alimentarse sin Agregar Azucar

La leche, las frutas, algunas verduras, los cereales y los panes tienen un alto contenido de carbohidratos…y de azúcar!! La cuestión está, entonces, en no agregar aún más azúcar a la que ya tienen, así que, si comemos una comida con pan o con galletitas, y además una fruta, no le agreguemos azúcar al café. A propósito de comer fruta, un dato que pocos saben: no es lo mismo comer una naranja que tomar un jugo de naranja (de la misma naranja). El vaso de jugo de frutas tiene la misma cantidad de azúcar y aporta la misma cantidad de calorías que comer la fruta pero es más gratificante y nos deja más saciados comer la fruta entera...

En otras palabras, cuando de azúcar y de calorías se trata, es mejor comer la fruta y no beberla

¿Qué Hacer para Evitar el Exceso de Azúcar?

  • No agregarla en demasía a la alimentación.
  • Poner cada vez menos en las bebidas, el yogur, la fruta.
  • Tratar de suprimirla totalmente (uno se habitúa bastante rápidamente).
  • Evitar el alcohol y ciertos alimentos muy azucarados.
  • Si a pesar de todo queremos comer un poco de azúcar, más vale agregar miel o melaza, antes que azúcar refinado

REFLEXIONES SOBRE LA VITAMINA C

Ivelisse Villegas 
ivelisse.villegas@listindiario.com
Santo Domingo

Desde siempre las personas consumen vitaminas sin una prescripción médica. Lo hacen simplemente porque su instinto o el cuadro de salud que presentan les da señales de que tienen una deficiencia de algún elemento.

En parte esta medida es saludable. Las vitaminas son sustancias que sirven para el desarrollo integral del organismo.

El hematólogo Ricardo Javier dice que el único medio de adquirir las vitaminas que el organismo necesita es de forma externa, porque el ser humano no las produce, y tiene que consumirlas desde que nace hasta que muere.

Informa que, aunque está permitido adquirir las vitaminas sin receta, para consumirlas es necesaria una orientación médica.

“A veces se da el caso, por ejemplo, de personas que consumen una fuente de vitamina C, pero no utilizan otra que es la que verdaderamente necesitan; entonces entran en un exceso de una y un déficit de otra. Deben consumirlas de forma equilibrada’’, sugiere.

El hematologo precisa que desde el punto de vista académico, las vitaminas se dividen en dos grandes grupos: las liposolubles, aquellas que se pueden disolver en grasa, y las hidrosolubles, en agua.

‘‘Partiendo de ahí, se puede hacer una selección de cuáles recomendar al paciente y los alimentos que la contienen’’.

El médico dice que hay un grupo especial que necesita una fuente de vitaminas en mayor proporción, como los ancianos, embarazas, niñas, niños y adolescentes. Estos últimos porque están en plena etapa de crecimiento y desarrollo.

(+) 
RECOMENDACIONES Y SUGERENCIAS

El especialista explica a las personas que lo ideal es adquirir las vitaminas que necesita el organismo de forma natural (a través de frutas, vegetales y otros alimentos), pues tienen toda su potencialidad.

No deben confundirse entre vitaminas y minerales. La diferencia es muy simple desde el punto de vista químico.

Las vitaminas están compuestas de carbono y aminoácidos y los minerales carecen de este componente.

Ejemplo: el hierro es un mineral, pero desde el punto de vista de sus funciones va de la mano con las vitaminas en el desarrollo del ser humano. Un caso muy particular es el de las embarazadas. Generalmente hacen una anemia por falta de hierro. Este no es una vitamina, pero funciona igual.

Una fuente inagotable para vivir 
Por falta de conocimiento, las personas que viven en países subdesarrollados tienden a sufrir de continua anemia por deficiencia de algún tipo de vitaminas.

Esto se da porque ignoran que las mejores fuentes de todos los nutrientes que el organismo necesita son los alimentos que tienen en su canasta diaria, informa Ricardo Javier, especialista en trastornos de la sangre.

El galeno reitera a la población que las vitaminas preparadas en cápsulas no tienen el mismo efecto, aunque haga la misma función. El potencial es mínimo.

Explica que si una persona, en vez de comprar las vitaminas, se preocupa por conocer las fuentes que las proporcionan, obtiene dos beneficios: ahorra dinero y gana salud de más calidad, sugiere.

‘‘Un ejemplo muy conocido es que en Asia se dio el caso de que sus habitantes presentaban un continuo cuadro de anemia por falta de vitamina B. Luego de un estudio se determinó que al procesar el arroz de forma industrial perdía esta propiedad.

La solución fue incorporarla en el alimento después de procesado.

Refiere que otro caso menos drástico es el que se da en los carbohidratos. Según un estudio, se determinó que las personas que ingerían muchas pastas hacían anemia por déficit de vitamina B12.

De ahí que en la tabla nutricional de los espaguetis, avena y otros derivados, es obligatorio incorporar esta vitamina. Esto se debe a que los cereales bloquean la absorción de esta vitamina.

“Un paciente que no ingiera de forma apropiada alimentos que contengan la fuente de vitamina A, como el pescado, queso y leche, es propenso a padecer de trastornos en su desarrollo físico y esquelético. Las deficiencia de esta se manifiesta en el desarrollo de los huesos. Un paciente que no ingiera ensalada verde está privando su organismo de vitaminas B, D y hierro’’, reitera.

Inmediatamente el organismo tiene esta carencia, lo refleja de forma externa en síntomas como uña blandas, pelo quebradizo, come mucho hielo, y hasta tierra.

El paciente instintivamente busca e ingiere estas vitaminas y minerales, explica.

(+) 
LAS VITAMINAS EN EL ORGANISMO 

Las vitaminas tienen una características y es que su almacenamiento es muy corto en el organismo. Solo dos meses. En cambio las B12 durán hasta dos años.

El hígado las almacena y las distribuye en pequeñas dosis.

Se recomienda consumir vitaminas de manera continua y la única forma de adquirirlas es a través de la fuente vegetal y animal.

Un paciente que no ingiera ensalada verde está privando su organismo de vitaminas B, D y hierro. Si el organismo tiene esta carencia, lo refleja de forma externa en síntomas como uñas blandas, pelo quebradizo. El paciente por instinto busca estas vitaminas y minerales. 

 

A CUIDAR LA PIEL

Ahora que viene el verano con mayor razon, pero la realidad es que deberíamos hacer un habito el incluir naturalmente estos diez súper productos para. la piel

1 - Té verde: Debido a que está hecho de hojas sin fermentar, el té verde tiene el más alto nivel de polifenoles. Muchos estudios han demostrado su capacidad para ayudar en el proceso anti-envejecimiento, junto con la reducción del colesterol y la lucha contra varios tipos de cáncer.

 

2 - Camote: Cambia tu papa al horno o fritas por camote. Un solo camote contiene más de 200% de la vitamina A que necesitas en en día.

 

3 - Tomates: Contienen antioxidantes, para mantener la piel joven, además de vitaminas A y C. 

 

4 - Almendras: Un puñado de almendras te otorga vitamina E, magnesio, grasa monoinsaturada, e incluso algunas proteínas. Es un bocadillo bajo en calorías que te hará sentir llena.

5 - Linaza: Disponible en semillas enteras y aceite. La linaza contiene un número elevado de ácidos grasos que son buenos para la piel y el cuerpo. También ayudan a combatir la diabetes y reducir el colesterol.

 

6 - Palta: Son muy ricas en vitamina K y ácido oleico, una grasa monoinsaturada que puede ayudar en la salud de la piel. También es buena para el colesterol y la presión arterial alta.

 

7 - Espinaca: Esta hoja verde proporciona más nutrientes, en promedio, que la mayoría de otros alimentos. Los nutrientes excelentes para la piel son la vitamina E, vitamina A y vitaminas B.

 

8 - Pavo: Esta ave es rica en proteínas, selenio y baja en grasa. También contiene hierro, zinc y vitaminas del complejo B. Debería convertirse en tu primera opción para los sánguches y también sustituir al pollo en varios platos. 

 

9 - Fresas: Al igual que otros frutos, son una rica fuente de fenoles, antocianinas y elagitaninos. Estos nutrientes han demostrado que ayudan a proteger las estructuras celulares en el cuerpo y evitan la oxidación.

 

10 - Yogur: Gracias a ser rico en calcio, vitamina D y vitamina A, el yogur tiene muchas propiedades saludables, también para la piel. Asegúrate de elegir un yogur bajo en grasa y uno que no sea alto en azúcar.