ARRACACHA

 

Familia	:	Umbelíferas		Latín	:	Arracacia xanthorriza
Inglés	:	Peruvian parsnip		Italiano	:
Francés	:			Alemán	:	Arracacha, Peruanische möhre

Nombres Populares: Arracacha.

Características: tiene un gran parecido con el apio.

Hábitat y Recolección: En la actualidad es cultivada en las altiplanicies de Perú, Bolivia, Colombia, Ecuador y Venezuela.

Historia: Los Incas la cultivaban por el agradable sabor de sus raíces.