LA DIETA IDEAL - 03

LA DIETA IDEAL   PARTE III

Podemos, una vez definido cómo  sería la dieta ideal, recomendar un plan general de alimentación, para una persona sana y que no debe ni subir ni bajar de peso.

El ejemplo sería el siguiente:

Desayuno:

Un vaso de jugo de frutas sin azúcar

Una taza de leche light o un vasito de yogurt

Dos rebanadas de pan de preferencia integral light o un pan pita, con una tajada de queso fresco o de jamón de pechuga de pavo o mermelada

Media mañana o media tarde:

Una fruta pequeña o un vasito de yogurt

Almuerzo:

Una porción grande (200 gramos) de carne de res, pollo sin piel o pescado, a la parrilla, a la plancha, al horno, asada o sancochada, o pescado en cebiche  o una lata de conserva de atún light (en agua de preferencia).

Una porción ilimitada de verduras frescas o cocidas sazonadas con aceite de oliva o de soya,  limón, vinagre, sal, pimienta y hierbas aromáticas.

Una papa blanca mediana o dos papas amarillas sancochadas, al horno o doradas, o 1 taza de choclo desgranado y cocido, o una taza de arroz cocido o una taza y media de fideos cocidos o una taza de menestras cocidas con media taza de arroz cocido

 Comida:

Una taza de crema de verduras

Una porción menor que en el almuerzo (100 gramos) de pollo o pescado a la parrilla, a la plancha, al horno o sancochado.

Una porción ilimitada de verduras frescas o cocidas, sazonadas con limón, vinagre, sal, pimienta, y hierbas aromáticas.

Un omelette de tres claras con una yema con champiñones o verduras

En este tipo de dieta, estamos ofreciendo proteínas, carbohidratos y grasas en cantidad necesaria, las cuales se encuentran en las carnes, leche, queso, huevos;  carbohidratos en los jugos de fruta, papas, choclo, arroz, pastas, menestras y grasas en los aceites en las carnes, pues siempre contienen cantidades pequeñas de grasa, y algunas como las carnes rojas colesterol. Además en frutas, huevos, carnes, leche, menestras etc., estamos completando los requerimientos diarios de vitaminas y minerales, por lo que ya no sería necesario utilizar suplementos de estos nutrientes, ya que todos se encuentran en los diversos tipos de alimentos, y en realidad se necesitan cantidades mínimas de ellos. Por último nos falta el agua, indispensable para la vida, y se recomienda ingerir alrededor de 8 vasos de líquido por día, para asegurar el perfecto funcionamiento del organismo.

Dr. Alfonso Puiggrós Planas  

Colegio Médico 0753

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