TORTILLA DE PAPAS - SECRETOS

LOS FAMOSOS NOS DAN CONSEJOS...

• Pellicer considera importantes "el tipo de papas, el aceite e incluso el lugar".

• Adrià cree determinante controlar "las temperaturas y la puesta en escena".

• Para De la Osa es básico "el batido de los huevos y el pochado de la cebolla".

• Para que sea jugosa, Aduriz recomienda "dejarla poco cuajada".