04 DIETOTERAPIA

EL CONTROL DE LA DIABETES

¿Qué es el control de la diabetes?

Cuando escuchas que los médicos u otros profesionales de la salud hablan sobre el "control de la diabetes", por lo general se refieren a mantener los niveles de azúcar -o de glucosa- en sangre dentro de parámetros saludables. Tener demasiada o muy poca azúcar en sangre puede hacer que ahora te sientas enfermo y que en el futuro surjan problemas de salud.

El éxito del control de la diabetes se centra en el equilibrio de tres factores: Los medicamentos que la persona toma (insulina o píldoras), la comida que consume y la cantidad de ejercicio que hace. Los tres deben funcionar de manera sincronizada. La diabetes de una persona puede descontrolarse si el que la sufre:

• no toma los medicamentos para la diabetes cuando debe
• no sigue el plan de comidas (come mucho o muy poco sin adecuar la dosis de medicinas para la diabetes)
• no hace ejercicio regularmente o hace más o menos ejercicio de lo usual sin modificar el plan de diabetes
• tiene una enfermedad o demasiado estrés
• no chequea sus niveles de azúcar en sangre lo suficiente

¿Qué le puede suceder a la gente si no controla bien su diabetes?

Cuando los niveles de azúcar en sangre no están bajo control, pueden desencadenar problemas de salud a corto plazo, como la hipoglucemia, la hiperglucemia o la cetoacidosis diabética. A largo plazo, la falta de control de la diabetes puede dañar los vasos que proveen de sangre a varios órganos vitales, como el corazón, los riñones, los ojos y los nervios. Esto significa que la gente que padece diabetes también puede tener problemas de corazón, ataque súbito, problemas renales, de visión y del sistema nervioso. Por lo general, estos problemas no se manifiestan en niños o adolescentes que han sufrido la enfermedad por pocos años, pero pueden ocurrir en adultos con diabetes. Lo niños y adolescentes que sufren diabetes y que no llevan un buen control de los niveles de azúcar en sangre suelen entrar en la pubertad más tarde y pueden tener una altura menor a la que tendrían si controlaran bien su enfermedad.

La buena noticia es que si mantienes bajo control el nivel de azúcar en sangre lograrás mantenerte saludable y prevenir problemas de salud futuros.

¿Cómo sabe la gente que está controlando bien su diabetes?

Si tienes diabetes, tu médico o el equipo de profesionales que está tratando tu enfermedad te dirán cuál debe ser tu nivel de azúcar en sangre. A este nivel lo denominarán "meta". Si tienes diabetes, debes mantener el nivel de azúcar en sangre lo más cercano posible a esta meta. A medida que creces, tu meta puede cambiar.

La única manera que tienes de saber cuál es tu nivel de azúcar en sangre es chequeándolo varias veces por día con un medidor de glucosa. El grupo de médicos y profesionales a cargo del cuidado de tu diabetes determinará cuándo y con qué frecuencia debes controlar el nivel de azúcar en sangre. El control regular de los niveles de azúcar en sangre y el registro de los resultados de las pruebas son importantes para ayudarte a ti y a los profesionales que cuidan de tu salud a realizar modificaciones en el plan de tratamiento para la diabetes.

El medidor de glucosa te indica cuál es tu nivel de azúcar en sangre en el momento que realizas la prueba. Pero otro tipo de análisis del nivel de azúcar en sangre, la prueba de hemoglobina glucosilada (también conocida como hemoglobina A1c o HbA1c), te ayudará a ti y a tu médico a saber cómo funcionó el control del nivel de azúcar en sangre durante los 2 ó 3 meses anteriores al análisis. En general, cuanto más bajo sea tu nivel de HbA1C, mejor es el control que estás teniendo de tu diabetes.

Cómo lograr controlar la diabetes

A veces te resultará difícil mantener el nivel de azúcar en sangre cercano a una cifra normal. Sin embargo, hay varias cosas que puedes hacer para que te sea más fácil mantener el nivel de azúcar en sangre dentro de parámetros más saludables:

• Toma las píldoras o inyéctate la insulina en los momentos en que te lo han indicado.
• Sigue tu plan de comidas.
• Haz ejercicio regularmente.
• Chequea los niveles de azúcar en sangre con frecuencia e introduce cambios con la ayuda de los profesionales especialistas en diabetes que te están tratando.
• Ve al médico o consulta con especialistas en diabetes regularmente.
• Aprende sobre la diabetes lo más que puedas

Por: Jorge Arambulo

EL EJERCICIO FISICO Y LA MENTE

www.saludyciencias.com.ar) "El ejercicio aeróbico -que mejora el sistema cardiovascular también ayuda a estimular un mejor procesamiento cognitivo, las funciones motoras y la atención visual y auditiva en las personas mayores sanas", comenta el doctor Maaike Angevaren.

 Angevaren y sus colegas en la Universidad de Ciencias Aplicadas, en Utrecht, evaluaron los resultados de 11 ensayos controlados aleatorios, de 670 adultos de más de 55 años, que examinó los efectos del ejercicio aeróbico en áreas de la cognición incluida la velocidad de procesamiento cognitivo, la memoria y la atención.

 Nueve estudios se llevaron a cabo en los Estados Unidos, otro en Francia y otro en Suecia.

 Se sabe que el ejercicio aeróbico -que implica continuidad en un ejercicio físico- es una actividad que fortalece el corazón y los pulmones y aumenta la resistencia respiratoria. Así, en los estudios incluidos en esta revisión, los participantes realizaron actividades gimnásticas en un promedio de entre dos y siete días por semana, durante varios meses -tres en promedio-, y a todos se les realizaron pruebas de aptitud y de función cognitiva.

 Buenos resultados - La revisión se publicó en el último número de The Cochrane Library, una publicación de The Cochrane Collaboration, una organización internacional que evalúa la investigación médica.

 Y en concreto, se comprobó que las mejoras en el estado cardiorrespiratorio coincidió con la constatación de mejoras en las funciones cognitivas -especialmente en la función motora, cognitiva y en la velocidad de la atención auditiva y visual.

 Como mejora el ejercicio a las funciones cerebrales? - "Las mejoras en la cognición general, como resultado de las mejoras en la aptitud cardiovascular se explican por lo siguiente: se crean mejoras en el flujo sanguíneo cerebral, lo que permitió a su vez- aumentar el metabolismo cerebral. Esto, a su vez, estimula la producción de diversos neurotransmisores y la formación de nuevas sinapsis," explica Angevaren.

 Además, una mejor aptitud cardiovascular puede llevar a una disminución de las enfermedades cardiovasculares que se ha demostrado- afecta en forma negativa a la cognición".

 Ahora hay otros desafíos: "Es necesario establecer si los mismos efectos positivos se pueden lograr con cualquier tipo de ejercicio físico", explica Angevaren.

En otras palabras, estos estudios tienen un mensaje para los gerontólogos: es cada vez más claro que existe una asociación entre actividad física -en sentido amplio- y buena salud cognitiva. Esto arguye a favor de alentar a las personas de edad avanzada (y de todas las edades) a participar en una actividad física regular.

DESINTOXICAR EL ORGANISMO

Como desintoxicar nuestro organismo

Muchas de estas toxinas son acumuladas durante años en nuestro organismo y terminan por originar una serie de enfermedades. Lo que habitualmente llamamos enfermedad, es solo un síntoma del estado de desequilibrio al cual hemos llevado a nuestro organismo. En sí mismo, el cuerpo humano tiene gran cantidad de maravillosos mecanismos para resolver problemas al que puede verse expuesto: excesos, carencias, toxicidad, etc. Pero el moderno estilo de vida se las ha ingeniado para colapsar esa increíble capacidad de adaptación y malograr nuestra natural capacidad de adaptación a los inconvenientes. Comprender esto, representa el cincuenta por ciento de la solución de nuestros actuales problemas de salud. En la medida que sepamos como opera la inmensa inteligencia corporal y comprendamos sus mecanismos, veremos que es muy sencillo jugar a favor (y no en contra) de nuestra propia naturaleza humana. También entenderemos que no habrá medicamento alguno que pueda remediar nuestros problemas, mientras no dejemos de boicotear nuestro organismo con hábitos que van en contra de las leyes naturales. La intoxicación cotidiana Inicialmente debemos comprender como funciona el mecanismo de la intoxicación cotidiana. Si diariamente incorporamos más tóxicos que los que podemos evacuar, no necesitamos ser científicos para entender que la acumulación de venenos acabará por generar un colapso. Esa es la génesis de la mal llamada enfermedad: desde un eccema hasta un cáncer, todo responde al mismo mecanismo de generación. Solo difiere el grado de toxemia y el órgano por donde el organismo expresa su claudicación. En esta lógica de funcionamiento corporal, es importantísimo el rol que cumple la correcta nutrición (por ello otras dos publicaciones se ocuparán del tema), pero de poco servirá una alimentación equilibrada en un contexto de colapso orgánico. Veremos luego que hasta el mejor de los nutrientes puede no ser aprovechado como consecuencia de estar atrofiados los mecanismos de la química corporal por el colapso tóxico. Síntomas como cansancio, insomnio, cefalea, manchas en la cara y el cuerpo, hormigueos, etc.), pueden ser manifestaciones de intoxicación reciente o acumulada. Existen dos tipos de toxinas: . Toxinas Exógenos Son las de origen externo, ingresan al organismo a través de: La respiración (gases de las fábricas y vehículos, humo de las chimeneas, de los cigarrillos, etc.), La piel y mucosas (pinturas, insecticidas, etc.) La vía digestiva (fármacos, alcohol, colorantes artificiales, carnes rojas en exceso, grasas, preservantes, fármacos, entre otros). . Toxinas Endógenas Son sustancias elaboradas en nuestro organismo. Pueden estar relacionadas con algunas enfermedades infecciosas como la fiebre tifoidea, hepatitis, diabetes mellitus, entre otras. El stress, ansiedad entre otras, generan toxinas que de alguna forma son dañinas para la salud. Ejercer nuestro derecho a un óptimo estado de salud, se parece mucho a una mesa asentada en tres patas: todas deben estar fuertes y en equilibrio. Por ello, la tarea de depuración orgánica se potenciará enormemente con un contemporáneo freno al ingreso de nuevas toxinas y aporte de los nutrientes esenciales que faltan. Trabajar separadamente cada aspecto, conspira contra una rápida recuperación de la salud - alimentación.sana.com

DIETA VEGETARIANA PARA LA ARTRITIS

Los pacientes con artritis reumatoide podrían reducir su alto riesgo de infartos con una dieta estrictamente vegetariana y libre de gluten, afirma un estudio.

Los infartos al miocardio y accidentes cerebrovasculares están entre las principales causas de muerte de los pacientes de artritis. Esto se debe a la inflamación causada por el impacto de la enfermedad en las arterias.

Pero según un nuevo estudio, los pacientes que siguen una dieta estrictamente vegetariana tienen menores niveles de lipoproteína de baja densidad (LDL) o colesterol "malo". Al bloquear las arterias, el LDL es visto como un factor de riesgo de problemas cardiovasculares.

Los investigadores del Instituto Karolinska, en Estocolmo, afirman además que otro de los beneficios de la dieta vegetariana es que eleva los niveles de anticuerpos naturales en el organismo. Estos pueden actuar contra las sustancias dañinas que causan los síntomas inflamatorios de la artritis reumatoidea, como la fosforilcolina.

Otros expertos afirman sin embargo, que aunque este tipo de dieta podría reducir el LDL, los pacientes quizás no logren obtener con ella suficientes nutrientes.

La artritis reumatoidea es una enfermedad crónica autoinmune que se caracteriza por la inflamación de las articulaciones. Fuente: BBC - agroinformacion.com

COMO FORTALECER LAS DEFENSAS

Es importante tener en cuenta como preparar las defensas naturales del organismo contra los cambios climaticos o la mala alimentación para evitar enfermedades y reforzarlo de gérmenes y elementos tóxicos-

Entre sus numerosos beneficios, las vitaminas y minerales conocidos como "antioxidantes", especialmente las vitaminas C y A, refuerzan el sistema inmunológico. Para que el frio nos encuentre protegidos, es esencial incorporarlos diariamente a nuestro organismo.
El otoño y el invierno son las épocas del año donde se producen cambios climáticos, frío, viento y lluvia. Debido a estos cambios es fácil que nos enfermemos. Esto es conocido por todos, y sin embargo, la llegada del frio toma a muchas personas desprevenidas debido a que no tomaron las medidas necesarias.
Por ello, debemos incrementar el consumo de alimentos altamente nutritivos y reforzar nuestra dieta con deteminadas vitaminas y minerales que refuercen nuestro sistema inmunológico. La incorporación de nutrientes antioxidantes mediante una dieta balanceada refuerza nuestro sistema inmunológico y nos permite afrontar los cambios estacionales con salud. Dentro de estos nutrientes hay dos que son indispensables para esta época del año: las vitaminas C y A.

Nuestra alimentación la podemos suplementar con elementos naturales que aportan la falencia que no complementamos muchas veces en la nutrición diaria dando el plus extra de protección y prevención sin quimicos o sustancias sintetizadas.
Aqui detallamos los mas importantes para agendar y tener siempre presentes. alimentacionsana.com

OBESIDAD

Obesidad: Malnutrición Encubierta

Una falta de concientización Social La obesidad, resulta en mayor medida, como una consecuencia de los estilos de vida que presentan actualmente las sociedades occidentales en las que predomina la cultura del sedentarismo. Aunque existen factores genéticos que incrementan las posibilidades de tener esta enfermedad, la falta de un estilo de vida en donde se prioricen las actitivades deportivas y una buena alimentación, es cada vez más evidente. Con la velocidad de los tiempos actuales, se deja de lado el bienestar físico y alimentacio, ya que cada día se consumen mas los menús inadecuados, por la proliferación de negocios de comidas rápidas que remiten sus productos a domicilio y agregan una reducción importante al tiempo y esfuerzo que insumía la selección, compra, preparación y cocción de los alimentos. Como consecuencia de la globalización, por medio de la introducción de la televisión y la computadora, las industrias han logrado desarrollar y promover alimentos cada vez más calóricos, a los que apoya con campañas publicitarias que asocian su consumo con situaciones placenteras. De esta forma, la distorsión alimentaria y del desbalance nutricional, crece cada día más junto con las ganancias de las empresas alimenticias. En efecto, según la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios (SAOTA), la Argentina presenta alrededor del 57,8% de su población con sobrepeso, en tanto que alrededor del 15 % padece obesidad. Por otro lado, según un informe de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEO), el 18,5% de las mujeres y el 13,2% de los varones españoles, de entre 25 y 60 años, son obesos. En Chile, la Encuesta Nacional de Salud reveló que el 22% de la población adulta tiene sobrepeso. Por su parte, en México según un estudio de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el 16% de la población también sufre la enfermedad y casi el 50%, tiene sobrepeso. Estas cifras resultan alarmantes, ya que mientras no se tengan en cuenta las necesidades alimentarias de la población, ni se desarrollen proyectos de concientización hacia la sociedad, la problemática logrará extenderse aún mas en la comunidad. alimentacionsana.com

EL ESTREÑIMIENTO

Por: Ronick Manhualaya Castañeda

 

¿Qué es el estreñimiento? El estreñimiento se define como la escasez de las deposiciones, la dificultad para lograr su evacuación y la dureza de las mismas. Millones de personas de los denominados países desarrollados, sufren a diario de estreñimiento, al que se  ha considerado como la nueva enfermedad del mundo civilizado, pero hay que aclarar que, si no evacuamos a diario, no quiere decir que suframos esta enfermedad, podemos permanecer tres días sin realizar deposiciones sin sufrir de estreñimiento. Se considera estreñimiento cuando la consistencia de nuestras heces es muy dura, debido a que estás contienen muy poco líquido.

Causas: Son muchas las causas que pueden producir estreñimiento. Entre todas, las más importantes son:

-Alimentación inadecuada (Demasiadas proteínas-carne, pescado, huevos, leche y derivados.): Cuando se abusa de estos alimentos se  produce una alteración de la flora intestinal con predominio en las bacterias nocivas causantes de gases y putrefacciones sobre las bacterias necesarias para el correcto proceso digestivo. El estreñimiento puede ser el resultado de esta alteración en la flora intestinal.

-Alimentación pobre en frutas y verduras, legumbres y cereales integrales: Estos alimentos proporcionan la fibra suficiente para una buena salud del intestino.

-Alimentación con productos que contienen poca fibra: o que han estado sometidos a un proceso de refinamiento - alimentos no integrales.

-Enfermedades: A veces el estreñimiento es el síntoma de algunas enfermedades corporales, como el síndrome de intestino irritable, el cáncer de colón, el hipertiroidismo, etc.

-Indigestión de poco agua.

-Falta de Ejercicio Físico.

-Ausencia del hábito de deposiciones regulares.

-El abuso de laxantes.

-Ingestión de ciertos medicamentos.

-Hemorroides.

La alimentación en el estreñimiento - Seguir una dieta adecuada es la mejor manera de prevenir el estreñimiento. Por otra parte la adopción de una dieta basada en alimentos ricos en fibra puede ayudar a remediar el estreñimiento o prevenir su aparición.

Algunos alimentos ricos en fibra pueden ser:

Los cereales integrales: El pan integral (Pan de trigo o de otros cereales o panes mixtos de multicereales) Son ideales para combatir el estreñimiento. Su alto contenido en fibra produce un aumento del peristaltismo intestinal y una mayor facilidad en la evacuación de las heces. Por otra parte son alimentos muy ricos en minerales esenciales para la salud.

Igualmente las pastas integrales cumplirían una función similar a los panes integrales.

De entre todos los cereales destaca la avena por su gran contenido en fibras, tanto solubles como no solubles, así como su riqueza en minerales, fundamentalmente hierro, zinc, sílice, yodo y fósforo.

Para aquellas personas que tengas especial necesidad de evacuar, el salvado de trigo puede ser la opción adecuada, siempre y cuando no utilicen este recurso como algo habitual y siempre se ingieran mucho agua para evitar posibles bloqueos intestinales.

Verduras y Hortalizas: Son También muy ricas en fibras y poseen una gran riqueza en minerales y vitaminas. Su alto contenido en agua, junto con las  fibras, aumenta el volumen de las heces, lo que estimula en intestino y favorece la evacuación.

Legumbres: Constituyen el laxante ideal por su riqueza en fibras, Además proporcionan muchas proteínas. Son especialmente ricas en fibra los guisantes, la soya, frijoles y habas.

Las frutas: Proporcionan mucha fibra, aquella parte de los vegetales que nuestro aparato digestivo no puede digerir, pero que resulta tan importante para la expulsión de la materia fecal. Pero la ingestión de abundante fibra no solamente supone una materia útil para prevenir el estreñimiento. Estudios recientes demuestran que una dieta rica en fibra reduce el colesterol, ayuda a los diabéticos a controlar el azúcar de la sangre y previene la aparición de cáncer de colon. Son frutos ricos en fibra: Las peras, las fresas, las manzanas, los cítricos, los arándonos, las uvas- sobre todo en forma de pasas.

Las ciruelas secas o ciruelas pasas: Las  ciruelas secas son casi cinco veces más ricas que las ciruelas frescas, lo que las hace particularmente interesantes en la dieta del estreñimiento, con la aplicación del famoso remedio de comer en el desayuno dos o tres ciruelas secas que se  han remojado en agua durante la noche, así como beberse el agua de  esta preparación.

Los Higos: Especialmente ricos en fibra son bien conocidas sus propiedades laxantes. Se pueden comer secos o tiernos.

La piña: Ejerce una función reguladora de intestino, tanto por su capacidad para eliminar las putrefacciones como por su laxante en caso de estreñimiento.

El tratamiento natural del estreñimiento: Supone la utilización de una serie de recursos naturales que ayudarán a provenir o solucionar el problema.

Fitoterapia - La fitoterapia para el estreñimiento supone la utilización de plantas con las  siguientes finalidades:

-Plantas laxantes: Son aquellas  que incrementan las defecaciones, regulando el tránsito intestinal.

-Plantas purgantes: Son más expeditivas  que los laxantes, provocando el vacío intestinal completo.

Principales laxantes - Aloe, diente de león, malva, malvavisco, linaza, llantén, rosal silvestre, algarrobo, aceituna, ortiga, achicoria, melocotón.

Principales plantas purgantes - Retama negra, sen, correhuela, boj, coronilla de fraile, melocotonero (Prunus Persia), Madreselva.

Tratamiento usando el Tamarindo según Jeannette Emmanuel de Santa Natura

El tamarindo es un fruto muy efectivo para regular el funcionamiento digestivo. Actúa favoreciendo el movimiento intestinal de forma efectiva y favorece la adecuada evacuación de  las heces, evitando y corrigiendo eficazmente el estreñimiento.

Alimentos que se deben evitar en la dieta del estreñimiento - Los alimentos pobre en fibra: especialmente el pan blanco, los pasteles, las galletas o dulces realizados con harina y los productos refinados como el azúcar o los caramelos.

Bibliografía - Prevención del estreñimiento - http://www.botanical-online.com/

Santa Natura (productos para el estreñimiento) -http://www.santanatura.com.pe/

Dietas basadas en la pirámide mediterránea -http://www.nutricion.net/

Dietas  -  http://www.dietafitness.com/

EL ENVEJECIMIENTO

Por: ANTONIO GONZÁLEZ - Público - Madrid

 

Desde su puesto de director de Recursos de Investigación del Centro de Actividades de Ciencia Traslacional de la prestigiosa Clínica Mayo de Rochester (EEUU), K. Sreekumaran Nair, experto en endocrinología y metabolismo, de 60 años y natural de Kerbala (India), intenta desvelar los secretos más íntimos del proceso de envejecimiento. Hace apenas un año publicó un estudio que acabó con el mito de que un suplemento alimenticio muy popular en EEUU, la dehidroepiandrosterona (DHEA), era útil para frenar los efectos del envejecimiento y descubrió, que no tenía efecto alguno sobre marcadores como fuerza muscular, cantidad de grasa y de músculo o tolerancia a la glucosa. Nair, que ha participado recientemente en Madrid en un simposio sobre envejecimiento organizado por la Fundación Ramón Areces, cree que para combatir este proceso natural no hay fórmulas mágicas, y apuesta por el ejercicio y una nutrición sana como fórmulas para llegar a viejo.

En los países desarrollados la gente vive cada vez más años. ¿Hay un límite para la longevidad?

Hasta donde sabemos, el ser humano más longevo ha llegado hasta los 122 años, que es el actual récord. A pesar de los trabajos en medicina regenerativa basados en las terapias con células madre, creo que es bastante improbable que vivamos más allá de esa edad.

En España y otros países del llamado primer mundo la esperanza de vida supera ya los 80 años. ¿Cree que en los próximos 50 años podremos llegar hasta los cien, si se mantiene esta tendencia?

Podría ser. Si ha sido posible alcanzar los 82 años es porque ya se están controlando las enfermedades asociadas al envejecimiento. Tampoco hay que olvidar que ha mejorado la atención médica, de forma que no sólo existen vacunas contra enfermedades infecciosas graves, sino también diversos medicamentos como la aspirina o las estatinas, que están consiguiendo frenar la enfermedad coronaria, que también se puede evitar con mejores hábitos de alimentación y ejercicio. Otras de las principales causas de mortalidad son el cáncer, la diabetes y la obesidad, en las que países como España tienen una menor incidencia que por ejemplo Estados Unidos, aunque algunas de ellas, como la diabetes, están creciendo rápidamente en países como China e India. Lo que en realidad va a determinar nuestra calidad de vida futura va a depender de cómo podamos controlar y vencer a estas enfermedades.

¿Cree que el calentamiento global es una amenaza para nuestra salud?

Yo iría más allá, ya que además de las consecuencias en la salud que tendrá el aumento de las temperaturas, que aún no conocemos bien, ya existen problemas como la polución y otros daños en el medio ambiente que nos están perjudicando más, sobre todo a los habitantes de determinadas regiones. Es un gran reto que creo que no es para esta generación, sino para las próximas, ya que a nuestros hijos y a nuestros nietos les afectará probablemente más que a nosotros. En cualquier caso, es un problema clave en el que deben concentrarse los esfuerzos de toda la sociedad para hacer algo al respecto, porque si no hacemos nada para evitar el cambio climático, probablemente podría incluso provocar que la esperanza de vida en los países desarrollados comenzara a reducirse.

¿Son útiles los suplementos alimenticios para retrasar el proceso de envejecimiento?

Tenemos que apoyarnos en la evidencia científica existente, y la realidad es que aunque la gente está pidiendo que se diseñen este tipo de suplementos, no existe evidencia científica que los apoye. Por el momento, de lo que sí estamos seguros es de que una dieta rica en antioxidantes y ciertas grasas, como las monosaturadas y polisaturadas, tiene muchos beneficios. De esta forma, hay que apostar por una dieta rica en vegetales, frutas y frutos secos, así como en ácidos grasos Omega-3. Pero, retomando la cuestión anterior, hay que tener también en cuenta que los daños que estamos causando al medio ambiente pueden afectar también a la calidad de los alimentos que estamos tomando. Está aumentando la presencia de elementos como el mercurio y otros metales pesados, así que debemos cuidar también nuestro medio ambiente.

¿Y qué piensa del reemplazo hormonal contra el envejecimiento?

Por el momento no hay ninguna evidencia de que la terapia de reemplazo hormonal sea efectiva contra el envejecimiento. En las mujeres, muchas enfermedades comienzan con la menopausia, y con el reemplazo hormonal se busca detenerlas, pero lo cierto es que los estudios realizados hasta ahora muestran que con esta terapia aumentan la aparición de coágulos sanguíneos o cáncer de mama. En lo que se refiere a los suplementos de testosterona, dosis elevadas de esta hormona aumentan la fortaleza muscular, pero también el riesgo de cáncer de próstata, mientras que con dosis bajas parece que no se consigue ningún efecto beneficioso.

Mucha gente prefiere tomar vitaminas...

En EEUU tenemos unos baremos que determinan los umbrales máximos para el consumo de suplementos de vitaminas, pero hay que dejar claro que lo ideal es alcanzar la cantidad ideal de vitaminas a través de una dieta adecuada. Al igual que en los casos anteriores, no existen evidencias que demuestren que los complejos multivitamínicos supongan ningún beneficio por sí mismos.

Mirando a un futuro muy lejano, ¿cree que la humanidad conseguirá hacer posible alguna vez el sueño de la eterna juventud?

Creo que la eterna juventud no será posible [ríe], pero sí que se puede minimizar o ralentizar el proceso de envejecimiento y conseguir una buena calidad de vida. Las personas que tienen ahora 50 años tienen una buena oportunidad para vivir hasta los cien; la clave está en mantener una buena calidad de vida y no olvidar hacer ejercicio con regularidad y mantenerse activos físicamente, medidas que son muy efectivas. Por otro lado, conocer los mecanismos biomoleculares que hacen saludable el ejercicio o las dietas de restricción calórica podrían ayudarnos a diseñar en el futuro fármacos contra el envejecimiento.

¿Cree que el ejercicio es la mejor vía para ralentizar el deterioro que se produce con la edad?

El ejercicio tiene muchos beneficios para el sistema circulatorio y los músculos, y existen también evidencias de que también mejora la función cognitiva o los niveles de colesterol bueno, por poner otros ejemplos. Hoy por hoy no existe ningún medicamento que pueda conseguir todo esto, no hay sustituto todavía para el ejercicio.

Recapitulando, que la clásica combinación de dieta y ejercicio es lo mejor que se ha inventado contra el envejecimiento.

Sí, al menos para ralentizarlo, pero no sólo. Hay que tener en cuenta que la salud mental es otro de los aspectos a tener en cuenta, por ejemplo tratando de reducir el estrés.